Печенье "Медовые пуговицы" от Иры Иpena
Источник здесьЦИТИРУЮ:
Рецепт взят из спецвыпуска "Новогодняя выпечка" к журналу "Лиза" за январь 2000 года.
на 40 штук:
125 гр мёда
125 гр тростникового сахара
100 гр сливочного масла
300 гр муки
1 яйцо
1 ст. ложка специй для пряников (корица, 1\2 ч.л. мятной эссенции)
1/2 ч. ложки соды
20 мл рома (коньяк)
1 белок
250 гр сахарной пудры
пищевые красители
Разогреть в кастрюльке мёд, сахар и масло, до полного растворения. Дать остыть. Добавить муку, яйцо, специи и вымесить. Добавить соду и ром. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в пленку и положить в холодильник на ночь.
Духовку разогреть до 180 град. Раскатать тестов пласт толщиной 4 мм, вырезать круги и проделать в них спичкой отверстия, как у пуговиц. Выпекать 15 минут. Полностью остудить на решетке.
Яичный белок перемешать с сахарной пудрой. Отложить 2 ст. ложки массы в сторону, остальную разделить и раскрасить в желаемые цвета. Пуговицы покрыть разноцветной глазурью, дать полностью высохнуть и нарисовать детали белой.
Хорошо как подарки, а если сделать еще и крупные отверстия, то можно пуговицы украсить бантами, сделать из них гирлянду или повесить на ёлку.
Примечание: Глазурь наспех окрасила, смешала и наносила, ниточки рисовала сахарными карандашами Д-р Откер. Оранжевый и сливовый цвет получила смешав базовые красители (у меня на коробочке была подсказка
). Веселая и вкусная выпечка, с ароматом меда и эссенций.
