Мейта, Тань, батоны супер!!! у меня тоже трескаются иногда снизу, я их теперь перед смазкой сбрызгиваю из пульверизатора водой, потом смазка и в духовке когда первые 10 минут сбрызгиваю и батон, и стенки духовки и на противень около батона брызгаю, я думаю что тесто еще подходит от жара духовки, а корочкой верх уже схватился , поэтому лучше им баню устраивать, мне нравятся батоны по госту которые Ирена сюда приносила, сейчас стоят на расстойке с Карина-форум багеты если получатся принесу, т.к. вчера пекла вышло все замечательно, пока утром не обнаружила что не совсем по-рецепту делала, хочется оригинал попробовать |