Наташ, я бы сказала, что мука скорее всего не очень...мякиш у тебя сыроват и плотный, а значит не хватает клейковины. Ты муку какую брала? Посмотри в магазинах может что-то с более высоким содержанием белка есть...обычно 10,7%, но надо больше
Chita
А у нас хлеб магазинный не плесневеет...что туда кладут - не понятно
