На просторах интернета где-то мне встречался тыквенный кекс, решила сделать маффины., внеся некоторые изменения в рецепт. Если у кого-то есть похожий, прошу не обижаться, всем благодарна за идеи.
Маффины тыквенные.
Рецепт:
2стакана муки
0. 5 ч.л соли
1ч.л разрыхлителя
0.5 ч.л соды
1 стакан сахара
2яйца
0,5 стакана р.м.
1 стакан тыквенного пюре
Пряности: корица, мускатный орех, имбирь ( по 0,5 ч.л)
Горсть грецких орехов, предварительно обжаренных и измельченных.
Миксером сбила яйца и сахар, добавила р. м. ( у меня кукурузное), тыквенное пюре, перемешала и ложкой вмешала муку, смешанную с разрыхлителем, содой , пряностястями и половиной измельченных орехов.. Долго не мешать. Разложила по формачкам, смазанным р.м. Получилось 12 штук. Сверху посыпала орехами, добавив немного коричневого сахара. Выпекала в духовке при 180 гр.
Вкусно, лучше дать им возможность полежать несколько часов или дождаться следующего дня. Вкус тыквы не чувствуется.