Разрезали еще теплый, некогда было ждать. Делала по рецепту ржаного хлеба с яблоком
Др.прессованные- 10 г
Мукапшеничная -200г
Мука ржаная -200г
Сахар- 1 ст.л
Соль- 1,25 ч.л
Панифарин- 1 ч.л
Экстра Р -1 ст.л
Цикорий- 1ст.л
Яблоко тертое +сок лимона+ вода 310мл
Концентрат хлебного кваса-1ст.л
М.Р (у меня кукурузное)- 2 ст.л
Тмин растерла в ступке -1,5 ч.л
Чернослив -горсть, мелко порезанный, положила при замесе
Программа ржаной хлеб, лопатка обычная.
Хотела отключить перед выпечкой программу, чтобы хлеб лучше поднялся, но пропустила, началась выпечка. Крышу разорвало. Но мякиш хороший, корочка хрустящая, хлебушек очень вкусный.
У кого нет панифарина и Экстры Р, думаю, что можно печь этот хлеб и без них, но я бы тогда делала на опаре.