ХЕЛЬКА ,соскучилась по тебе....!!!
жаркое или "зажарку"...,делаю по старому и наверное очень распространённому рецепту....,когда нарезается кубиком лук,много 5-6шт.,и тушится в казане,с начало он поджаривается до золотистости,заливается водой и тушится,регулярно помешивать деревянной ложкой чтоб ко дну не пригорал,вода выкипает поджаривается опять воду доливаем,и так пока лук не превратится в коричневую жидкую кашу...,затем добавляем туда говядину,доливаем воды, чтоб покрыло хорошо мясо,закипает убавляем огонь и до готовности, под крышкой ,на маленьком огне...,по времени часа 2,5 ,на такую говядину как у тебя ,мясо кубики средние...,после 1,5часа готовки даём соль,чёрный перец, лаврушку это по желанию....,а если хочешь и картоху добавить,это уже в готовое мясо ,или через 1.40 часа ,как варится мясо...,только долей кипяток чтоб картошку хорошо закрыло...,не знаю понятно ли?не умею писать рецепты