Tanny
| цитата:: |
| Tanny цитата:: Алён, вообще то она как молоко. К молочным белкам. мне кажется сыворотка все-таки не молоко, а Жирные белки. Это все-таки продукт сквашивания... (или как там его). Получается, что с крахмалами никак. |
Ксюш, Танюша, всё правильно. Молоко - это не жирные белки, это довольно сложный по составу продукт, там кроме жирных молочных белков еще другие составляющие есть. И молоко у нас поэтому выделено в отдельную категорию, которая так и называется "Молоко".
Ежели внимательно посмотреть в табличку - увидим, что в категории "Жирные белкИ" молока нет. Только кисломолочка. А сыворотка - это действительно продукт кислый, и по своему химическому составу она очень близка даже не к жирным белкАм, а к кислым фруктам, как ни странно...
Но это я говорю о чистой сыворотке, почти прозрачной.