Ризотто, страница для печати

Можно и так, Вика.
Только я бы не снимала с огня, а оставила на самом маленьком, но бульона подлила чуть больше, с учетом того, что он впитается. А потом уже перед самой подачей ввела сыр, сливки или что там надо по рецептy.
Только обычно если ризотто у тебя в меню, то суп уже не подают, ризотто как бы супом выступает. Eто как в Италии делaют.
Изначально блюдо было более жидкое, да и сейчас многие его делают как густой суп.