Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Очень Вкусная Еда..., Хотя Не Диетическая Конечно


Автор: ИВАНЫЧ 21.11.2010 - 21:19
Лагман по … среднерусски, НО!!! со среднеазиатским акцентом

Лагман по … среднерусски, НО

Вот такая картинка. И не надо мне ничего говорить про косушки.
Сам знаю.


А начнём готовить с овощей. Вот такой всем понятный и несложный набор.

Лагман по … среднерусски, НО - 2

Обрабатываем.
Разноцветный…, а как же – надо штоба красиво получилось, режем довольно тонкой соломкой.

Лагман по … среднерусски, НО - 3

Помидоры. Как водится, ошпариваем и снимаем шкурку. А потом режем. Нетолсто!!!

Лагман по … среднерусски, НО - 4

Корне, извините, плоды разделывать будем так.
Сельдерей. Корешки распускаем соломкой. Тоже тонкой.
Морковь. Так же нетолсто распускаем полосками.
Редьку. Зелёную. Не отступая от принятого уже стандарта….
А вот стебли сельдерея помельче рубим.
Капустку тоже тонко шинкуем.
И чесночок строгаем.

Лагман по … среднерусски, НО - 5

Лучок. Белый обязательно. Узбекский. (Гарантии дать не могу, но покупал именно у узбеков. Сопроводили страшной клятвой, что только вчера из Ташкента.) Режем типа кубиками.
И, чуть было не забытую, картошку нарежем тоже не сильно крупными кусочками.

Лагман по … среднерусски, НО - 6

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)