Наташа, я делала не погружным блендером, а стационарным (что в комбайне идет в комплекте для коктейлей с ножами внизу). Сначала с минуту взбивала молоко, а потом доливала тоооненькой струйкой масло -- и получилось. Попробуй может так ?
PS масло брала дешевенькое, чтобы если не получится, не жалко выливать
