| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели" > Торты, Maffins, Cupcakes |
| Автор: innok 21.04.2010 - 00:08 |
| Ириш, я бы сказала, что нельзя. По той причине, что твоя цель-создать емульсию. А емульсия - вещь капризная, чуть больше жидкости, чем надо, и всё... А чтобы дать крему характерный лимонный вкус, сока надо добавить много. Я бы сварила лимонный курд и добавляла бы его (а пропорцию можно посмотреть в любом креме, в который что-то вмешивается). |