Девочки, таблица ниже с последующими моими пояснениями является "усреднённои", то есть надо делать скидку на то, что не все арбусы сладкие, но любои "птичии глаз" будет более острыи чем "халапинио".
Итак ВСЕ перцы на приведённои ниже картинке принадлежат к семеиству чили.
Очки по Scoville
Боннет. Часто их путают с хабаньеро. Один из самых острых видов. Рекомендуется удалить семена и перегородки перед использыванием.
Хабанеро 100,000-300,000 Очень острые, у них замечательныи фруктовыи вкус и удивительно тонкии аромат. Использовать с осторожностью.
Серрано 10,000-23,000 Очень острые. Тонкие, около 4см длинои. Чаще всего их используют, когда они ещё зелёные, но они дозревают до красного. Традиционныи перец для мексиканского зелёного чили и гуакомоле. Хорошо сушится.
Bакс 5,000-10,000 От светло-желтого до селёного цвета. Вкус варьируется от острого до мягкого. Они деиствительно производят впечатление покрытых воском. CHасто используются в салатах в сыром виде, в етом случае не надо очищать их от кожицы.