| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт - 12 |
| Автор: innok 16.02.2010 - 07:37 |
| Lina7 Чувствуется вкус вина, а алкоголь действительно испаряется. Нагрев етот процесс ускоряет. Заменять надо в зависимости от того, что ты готовишь: если надо вымочить в роме сухофрукты, то подойтёт крепкий подслащёный чай, если просят сладкое вино - то виноградный сок, если вино нужно при тушении мяса - вода или бульон (вкус, конечно, изменится, но жидкости будет достаточно). Но бывает, что лучше отказаться от рецепта, чем делать неравноценную замену.. Слабо себе представляю, в каком рецепте можно было бы равноценно заменить вино лимонным соком. |