Очень люблю свеклу, сделала себе салатик и мне он очень понравился, попробуйте, может подойдет и вам.
1 средняя свекла (я ее отвариваю в микро)
1 средний свежий огурец
1/4 шт ялтинского лука (синий лук, сладкий)
3 ветки петрушки
майонез (я беру салатный0
Свеклу натереть на крупную терку, огурец порезать на полукольца,, лук полукольцами, петрушки измельчить. Все соединить, посолить по вкусу, заправить майонезом.
салат имеет очень нежный вкус с какой-то свежестью.
приятного аппетита.