Картофельный салат с солеными огурцами и грибами
4 крупные картофелины 4 соленых огурца 1 красная луковица (я брала обычную) 50 г. шампиньонов черный перец растительное масло.
Картовель отварить в мундире, остудить и крупно нарезать, добавить 2-3ст.л. огуречного рассола и оставить на 10 мин. Грибы на четвертинки, лук-полукольцми и все обжарить на растительном масле, минут 7-10. Огурцы нарезать кубиками или брусочками. К картофелю добавить огурцы, грибы и лук. Заправить маслом и перемешать. Очень вкусненько, и я использовала его как гарнир к курочке.
p.s. фото как всегда..не очень |