Рецепт автора Здесь
Яблочный кекс
Слова автора:
1 чашка муки (140 gr)
1 1/4 чашки цельнозерновой пшеничной муки (Pastry Whole Wheat or White Whole Wheat Flour), или белой муки (175 gr)
1 чашка коричневого сахара (200 gr)
1 ч л корицы
1/2 ч л мускатного ореха
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли
2 ст л молотых льняных семян (по желанию)
2 яйца
1/3 чашки йогурта (80 ml)
1/2 чашки растительного масла
1/4 чашки крепкого кофе
2 ч л ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара
2 1/2 -3 чашки очищенных, порезанных пластинками яблок (300-350 gr)
1/2 чашки измельчённых грецких орехов
Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Смазать маслом форму для кекса (23-см с отверстием).
В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты.
В чашке взбить вилкой яйца с йогуртом, добавить растительное масло, кофе (не горячий) и ваниль. Хорошо перемешать.
Добавить яичную смесь к сухим ингредиентам; перемешать деревянной ложкой. Добавить порезанные яблоки и орехи, перемешать.
Переложить тесто в форму
Выпекать 55-60 минут или до готовности.
Остудить в форме 10 минут, а затем перевернуть на блюдо.
Подавать тёплым или остывшим, посыпав сахарной пудрой
Должна сказать, что в теплом виде мне понравился не очень, он намного вкуснее , когда остынет. Делала все по рецепту, только не было дома коричневого сахара и я положила обычный 3/4 чашки и добавила гречневый мед.