Рекомендую пройти по ссылке и полностью прочитать авторский рецепт
...РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
Слова автора синим цветом.
Дрожжи сухие - 6 гр, (2 ч.л.)
Мука в/с - 400 гр.
Клейковина - 30 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сливочное масло - 35 гр.
Жидкость (270 гр):
Яйца - 2 шт.
Кефир 2,5% - по формуле "яйца + кефир" = 200 гр.
Вода - по формуле "яйца + кефир + вода" = 270 гр.
В диспенсер: сыр Косичка копченый (Чечель) - 140 гр.
Режим - "Основной" с диспенсером ("Bake + Raisin"), корочка средняя, размер М (самый малый)
И вот такой мякиш:
Девочки,запах-просто фантастика!От вкуса мои прибалдели,хотя последнее время пшеничный хлеб как то не пользуется популярностью...а тут...всю ходЮТЬ,и ходЮТЬ...щипаютЬ,и щипаютЬ...в общем очень понравился!А,чуть не забыла,как же без "отсебятинки"...вот и на этот раз я пересчитала рецепт на 500 гр.муки-а не надо было
,т.к.из-за моей самодеятельности,хлебушек впечатался куполом аккурат в окошко ХП,вот...и ещё,хлебушек такой величины не помещается в ломтерезку,пришлось пойти на хитрость,чтобы нарезать ...