| цитата:: |
| Гну Светик,я тоже такую муку прикупила в Ашане, на пробу. Нормальная мука, типа Рязаночки из копейки, хлеб получился из нее. А ты уже на ней пекла че-нить? |
Саша, выставляю угощения. Специально все делала на этой муке. Я такой муки купила 24 кг.
Пирог с капустой.
Рецепт теста точно взят с Хлебопечка.ру, называются пирожки "Нежные":
дрожжи сухие 2,25 ч.л.
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
маргарин сливочный - 100 грамм
1 ст.л. сахара (я в следующий раз положу побольше)
1 ч.л. соли
3 стакана муки
Муку и молоко измеряла своим драгоценным 200 мл граненым стаканом.
Во время замеса пришлось немного добавить муки.
Замес на режиме "пицца".
Готовое тесто завернуть в п/э пакет и отправить в холодильник на 1 час.
Для таких дел можно использовать любую ёмкость с крышкой.
Автор рекомендует при выпечке пирожкеов брать тесто чуть больше грецкого ореха и разминать руками.
Начинку из капусты я делаю так.
На любимом Бернере шинкую капусту, обдаю её кипятком и ставлю в микроволновку на 10 минут на полную мощность. Капуста получается сыроватой, на зубах похрустывает. Добавляю сливочное масло и рубленые яйца. При выпечке капуста дойдет до нужной кондиции.
Капусту жарить на сковородке для начинки не люблю.
А до замеса теста на пирог, у меня экспериментальный хлебушек на закваске подошел.
