Девочки, как всегда, не помню где взяла рецепт. Бруснику можно заменить любыми мелкими фруктами или сухофруктами.
2 яйца
130 гр. сахара
160 гр. муки
200 гр сметаны любой жирности
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. ванильного сахара (Я положила ванилин на глазок по вкусу)
1 ч.л. корицы (любители корицы могут положить и побольше)
две пригоршни брусники замороженной.
Взбить яйца комнатной температуры с сахаром, добавить сметану. Хорошо размешать.
Соединить с сухими просеянными ингредиентами.
В последнюю очередь добавить бруснику.
Выпекать при 180С приблизительно 30 минут.