РецептЗдесь
На этот раз испекла
Яблочный кекс к завтраку.
Цитирую автора
на 8-10 порций
1 чашка яблочного пюре/applesauce
1/4 чашки несладкого йогурта (обезжиренный)
2 яйца
1/4 чашки растительного масла
1 ч л натуральной ванильной эссенции
1/2 чашки сушёной клюквы
1 чашка очищенного и мелко порезанного яблока
1 чашка муки
1/2 чашки цельнозерновой пшеничной муки
1 чашка овсяных хлопьев
1/2 чашки коричневого сахара
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли
1 ч л молотой корицы
Разогреть духовку до 180°C/350°F.
Смазать маслом форму для буханки (23×12-см/9×5-inch) или круглую форму (23см/9″).
Смешать жидкие ингредиенты (от яблочного пюре до ванили). Добавить сушёную клюкву и измельчённое яблоко.
В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до корицы).
Добавить яблочную смесь к муке и перемешать.
Переложить тесто в форму.
Выпекать в прямоугольной форме – 60-65 минут или в круглой форме – 50-55 минут.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Остудить в форме 5 минут. Перевернуть на решётку и полностью остудить.
Посыпать сахарной пудрой.
Кекс можно нарезать на порции и заморозить.
Вот такой он получился у меня. Делала в круглой форме для кекса. Очень спешила, поэтому не успела украсить, да и фотография не очень удачная, но кекс вкусный и очень диетический. Умяли почти сразу. Единственное, что выпечку с овсяными хлопьями вкуснее есть теплую.
