Мне кажется еще от теста зависит. Чем жиже тесто, тем тоньше блины..
А то что с блинницей быстрее, так это я на все 100% огласна.
Я сегодня тесто завела из 4 стаканов молока+2 стакана муки. Испекла минут за 20, если не меньше. А на сковородке по 1 штучке из такого количества теста не меньше 1,5 часов бы провозилась.