Ира, я вчера собаку съела. С черноплодкой этой. Щас схожу за рецептами, а ты пока вишневые листья готовь. Без них - не то.
Вот, принесла. Все с Кукинга.
kuzja
Хочу тоже своё слово сказать о ликерах (наливках). Если вдруг повторюсь - не судите строго...
Сейчас как раз созрела черноплодная рябина (арония) и , как правило, непонятно, что с ней делать. Предалагаю такой рецепт.
1 стакан сока черноплодной рябины + 1 л воды + 100-130 штук вишневых листьев - довести до кипения и покипятить 1-2 минуты. Листья вынуть и выбросить. Я, честно говоря, пользуюсь дуршлагом.
Добавить в жидкость 0,5 кг сахара и 1 ч.л. лимонной кислоты. Снова довести до кипения и покипятить 1-2 минуты. Дать остыть, добавить 0,5 л хорошей водки. Употреблять можно и сразу, но лучше недельки через 2. Народ думает, что это вишневый ликерчик.
мармеЛадная
И ёщё рецептик:Настойка на вишнёвых листочках
100листиков вишни
70 шт.ягод черноплодной рябины
1 литр воды
400гр.сахара
Всё смешать и кипятить в течении 15 минут,настоять сутки.Затем процедить через марлю,хорошо отжать,добавить0,5л.водки и 2ст.л.без верха лимон.кислоты.Настоять 2 недели.
Наливка из черноплодной рябны от ludasandy
2 стакана черноплодной рябины
700 мл воды
150 листочков вишни (почему столько я не знаю. В свое время забыла у бабули выяснить, а теперь уже поздно...)
бутылка водки(0.5 л)
0.5-1 ст. сахара (зависит от того, хотите ли вы сладкую наливку или не очень)
1 ч.л. лимонной кислоты
Черноплодку, листья и воду поместить в кастрюльку, закипятить и варить 15 минут.
Процедить. Добавить сахар, лимонную кислоту.
В горячий сироп обавить водку. Разлить по красивым бутылкам.
Annet
Мне от бабушки достались рецепты ликёра из черноплодной рябины. Значит так - что нужно:
вишнёвые листья -100 шт
черноплодная рябина -100 ягод
сахар - 800г
лимонная кислота - 1-2ч.л.
водка - 2 стакана
Вишнёвые листья растолочь вместе с ягодами ч. рябины. Залить 1литром воды и кипятить около 10 минут. После этого добавить сахар, лимонную кислоту. Довести до кипения и кипятить в течение 20 минут. Дать остыть и процедить. Добавить водку и перемешать очень тщательно. Обычно выходит 1,3л - 1,5л.
Я делала нечто среднее и без листьев (ну не было у меня!
)Настаивается..