Галя, я горький перец с луком мариновала в маринаторе, потом положила в баночки и поставила в холодильник настаиваться. Простоял он у меня недели полторы и превратился в неописуемую вкусняшку. Жгучесть у перца уменьшилась, ну, а о маринованном луке слов быть не может. Сама понимаешь.
Не забудь несколько зубчиков чесночка добавить.