! СЛИВОВЫЙ КОНФИТЮР С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
1 кг.слив
1 неочищенный лимон
1 кг.сахара
60 гр.измельчённых грецких орехов
1.Каждую сливу разрежьте на две половины и освободите от косточек,мякоть сложите в кастрюлю.Лимон выжмите на сливы.Кожуру лимона измельчите и вместе со сливовыми косточками высыпьте в небольшой сотейник.
2.Ядра,косточки и цедру залейте водой и доведите до кипения.Убавьте огонь,закройте сотейник и варите 45 минут,затем пропустите всё это через мелкое сито и полученной массой залейте сливы.
3.Доведите сливы до кипения,убавьте огонь и варите 5 минут.Снимите кастрюлю с огня,насыпьте в неё сахар и помешивайте,чтобы он растворился.Затем добавьте грецкие орехи.Варите массу на сильном огне,пока она не загустеет.Снимите с конфитюра пену,наполните банки,закройте их герметичными крышками.