Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 7

Автор: Макар 7.09.2009 - 10:53

Видео-ролики по разделке теста и формированию хлеба:

Видео-ролик РАССТОЙКA ХЛЕБА
Видеоролик процесса формовки овального и круглого хлеба
Видео-ролик Как формировать багет
Как формировать багет - 2
Видео-ролик Косичка - 1
Видео-ролик Косичка-2
Формирование хлеба
Формирование хлеба из очень жидкого теста( н-р ржаного)
Как делать надрезы на хлебе
Как работать с влажным тестом и делать на нём надрезы
Хлеб без замеса в кастрюле
Хлеб без замеса (мастер-класс от loravo)
Как формировать пирожки и круглые булочки
Рогалики
Булочки
Роллы
Как формировать чиабатту
Как складывать тесто
Как формировать багет
Косички из теста
Завязываем косу из теста
Разные плюшки
Как сделать из теста булочку грибок
Как сделать булочку слоненок
Лебедь
Булочка Рыбка
Булочка улитка
Как слепить пирожки "верёвочкой"
Самса или ещё один способ лепки пирожков
Узбекские манты
Имеретинские хачапури
Хинкали
Как лепить вареники косичкой видео-ролик

Мастер-классы:

От Оли-jalo

"Растягивание и складывание" - "Stretch and Fold"
Формирование овальной булки
Методика «Складывания» (turn the dough):
Формирование багета
Как выглядит испорченная закваска

Разделка теста. (Тема на сайте ХП)

Формирование халы от anna100