Вера, я, как и Люся-lusek, тоже постоянно меняла количество всего в "Заварном", чтобы добиться своего вкуса
У меня сейчас мед на глаз (с 3-х литровой банки черпаю) либо патока на глаза ( с бутыли лью). Соли больше, кориандра разов в 4-6 больше точно, тмин кладу. Зато хлеб 
Равнодушными остаются к нему только те, кто вообще ржаные хлеба не ест ( был у меня всего один случай) Не болйся менять, добавлять. Найдешь обязательно свой хлеб А какой ржаной в этот раз делала? 