В итоге - хлеб красивущий, из ведра выпер почти на треть. Но мне кажется, что он опять будет "пустой, с огромными порами" - во-первых, увеличился в 10 раз, во-вторых, по стуку - как пустая кортонная коробка", чувствуется, что за коркой - пышная пустота... . Может дрожжей 1,5 ложки - опять много? Как сделать отрубной, но плотно спрессованный??? Пусть бы был, как Бородинский - на пол ведра, но плотным кирпичиком..
Вот так из ведра выпирал -
