| цитата:: (emuna @ 15.08.2009 - 14:38) |
| Все эти панирфины, экстры и аграмы можно заменить простой клетчаткой? Или они должны быть разными? Буду сегодня муку заказывать... И сколько времени такой чисто ржаной хлеб должен подниматься-расслаиваться? И можно ссылочку на тот магазинчик, где есть все для выпечки, или они доставляют только по Торонто? |
emuna, Вера, вот сравнение между Breadman и B&D:
Тне maximum amount of ingredients to be used is as follows.
• Bread Cycles 4 to 4-2/3 cups
• Batter Breads™ and prepackaged cake mixes 4 cups
• Dough Cycles 4-2/3 cups
• Jam 3 cups fruit
MAXIMUM INGREDIENT AMOUNTS
• Bread courses: approximately 4 cups
• Batter bread and prepackaged cake mixes: 4 cups
• Dough courses: 4-2/3 cups
• Jam: 3 cups of fruit
4 чашки муки = 600 грамм, смело загружай до 700, ведь выход готовой буханкт,
до 2 паундов, 900 грамм.
Панифарин - Gluten, или Gluten flour, продается в Health stores, или Bulk foods,
набери их в Googlle, добавь Waterloo, поисковик покажет эти гамазины поблизости. Вот пример поиска, звони туда, спрашивай, наличие того, чего нада...
Остальных добавок в Канаде нет, проси оказию из Москвы.
Точное время, тебе никто не скажет, какой рецепт, какие ингредиенты, даже какое у тебя настроение...
Сама определишь методом проб и ошибок.И опыт, сын ошибок трудных...
Ищи продукты у себя рядом, в Торонто, тоже не всё и не всегда бывает, нет одного магазина, где всё есть...
И главное, не паникуй, не боги горшки обжигают...
