| цитата:: |
| И сколько времени такой чисто ржаной хлеб должен подниматься-расслаиваться? |
Когда мы делаем ржаной в Панасонике, то заметили, что лучше получается, если его без программы - минут 45- 60 выдержать и затем "выпечку" включать на час. (Правда я ,кажется, из чисто ржаной не делала, я из 150 гр. пшеничной и 400 ржаной обычно делаю,+ 4 ложки солода, заваренного кипятком. Когда есть солод, то панифарин и аграм не обязательно - я то так, то так...) Я тоже очень люблю чисто ржаные чёрные хлеба. В принципе, если брать соотношение 1:4, то на вкус ржаной. Но мои советы касаются "Заварного" из инструкции. Раньше он по программе хорошо получался, а сейчас у меня почему-то за два часа - перерасстаивается - начинает приседать обратно..
......................................................
МарьВанна, как мне всё же сделать завтра хлеб из "8 злаков" - что добавить или убавить от надписи на пакете??? Дрожжей - 2 ч.л. - это нормально?? (А то был сильно крупнопористый, не спрессованный). Хочу для друзей сделать - неплохо бы, чтобы вкусный вышел.....
