| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Задушевные разговоры мультяшей-27 |
| Автор: Гну 3.07.2009 - 23:34 | ||
Dary74
По-моему эта книга истину глаголит. Я заметила: когда надоест что-то из готового, я эти остатки в морозилку. Потом в трудные минуты извлекаю из морозилки. На клеточном уровне продукт не меняется. А ты вот посмотри на сырое замороженое мясо. Замороженная жидкость в мясче меняет структуру (не будем вдаваться в подробности), потом с него при оттайке течет сукровица и вода. Думаю, что вполне можно перед заморозкой бланшировать овощи. |