Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Мультиварка-14


Автор: DimensioN 6.10.2010 - 14:03
Я к вам с рецептом! laugh.gif

Шоколадный кекс с изюмом и корицей в глазури.

Большая мультиварка.

Мука/сахар/горячая кипяченая вода - 2/2/2 мультистакана.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 20 гр.
Сода+уксус - 1 ч.л.
Какао порошок - 2 ст.л.
Корица тертая - 1 ч.л. с верхом.
Изюм - 25 гр. (кто сколько любит)
Шоколад черный горький - 1 плитка
Ванильная сахарная пудра - 1 пакетик

1. Шоколад 3/4 плитки наломать, добавить 1-2 ст.ложки кипяченой воды, поставить на самый слабый огонь. Я варила в турке. Раз в пару минут помешивать, чтобы не осел и не начал подгорать.

В это время готовим тесто:
2. Смешать муку (2 мультистакана), сахар (2 мультистакана), какао (2 ст.ложки), корицу (1 ч.л. с верхом).
3. Добавить яйца - взбить - потихоньку добавлять воду мешая.
4. Добавить гашеную укусом соду - 1 ч. ложку.
5. В жидкое тесто, помешивая, влить шоколад и мешать до однородности, добавить мытый изюм, размешать.

Тесто выливаем в смазанную сливочным маслом мультиварку.

"Выпечка" 60 минут - перевернуть - "Выпечка" 20 мин.

Оставляем остыть на подставке для варки на пару хотя бы минут 20-30, на теплом тесте не застынет глазурь.

Глазурь:
1. Сахарная пудра 1 пакет+2 ст.ложки воды смешать до однородности, воды желательно негорячей (опять же быстрее застынет). Должна получиться густая масса, можно добавить крахмала, если не очень густая.
2. Выливаем на верх остывшего торта и размазываем равномерно ложкой. Иногда приходится размазывать много раз, например, если торт еще не остыл или глазурь жидковата.
3. Шоколад, оставшуюся 1/4 трём на крупной терке в мисочку, а потом равномерно посыпаем кекс.

Осенне-зимний глазированный шоколадный кекс с изюмом и корицей готов!

Я к вам с рецептом Я к вам с рецептом - 2
В целом, на тесто ушло минут 15, а вот глазурь ну никак не хотела застывать, пришлось помучаться. Зато результат! happy.gif
Кекс выходит более плотный, похож на суфле.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)