РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
Синим цветом слова автора.
Кекс со свеклой и семечками
225 гр самовосходящей муки
0,5 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
0,5 ч л корицы
180 мл растительного масла
225 гр коричневого сахара
3 яйца (разделить белки и желтки)
150 гр свеклы (натереть на мелкой терке)
сок половины лимона
75 гр изюма
75 гр смеси семечек (подсолнечных, тыквенных, льняных)
Глазурь
8 ст л сахарной пудры
лимонный сок
Мак для украшения
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов Цельсия.
Приготовить форму (по рецепту форма прямоугольная 20 на 9 см).
Муку, соду, разрыхлитель, корицу (я еще добавила половину ч л соли) соединить и просеять.
Масло взбить с сахаром. Добавлять желтки по одному, продолжая взбивать.
Ввести свеклу. Потом добавить лимонный сок, изюм, семечки.
Потом добавить муку.
Взбить в отдельной миске белки, осторожно соединить их с тестом.
Поместить тесто в форму, выпекать 50-55 минут, проверить на готовность лучинкой. Остужать в форме 20 минут, потом окончательно остудить на решетке.
Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком (понадобится примерно 3 ч л). Полить кекс глазурью.
Глазурь я делать не стала(оно и к лучшему),т.к. мои и без глазури признали кекс чрезмерно сладким,но это конечно на любителя.И ещё по мнению моих едоков,как то слишком "проступает" растительное масло(в следующий раз попробую его заменить на сливочное или на маргарин).Всё остальное было по рецепту,вот только муку я брала обычную(вместо самовосходящей) и добавила дополнительно 1 ч.л. разрыхлителя.Выпекала в режиме "Выпечка" 65 минут.10 минут после выпечки подержала кекс под закрытой крышкой и ещё минут 15-20 с открытой крышкой,затем опрокинула кекс на решётку и оставила до полного остывания.
В общем вкусный,сочный и пушистый кекс без какого-либо намёка на свеклу,до последнего своим не говорила с чем кекс,без моей подсказки,никто так и не догадался,что в составе кекса свекла.
А вот и сам кекс
: