Овощная запеканка (с картофелем и баклажанами)
Рецепт взят из группы в Одноклассниках, так что ссылку дать не получится, могу сказать только спасибо автору Светлане.
Овощи:
- картофель - 3 крупных;
- баклажан - 1 очень большой;
- лук - 1 средний;
- перец болгарский - 1 шт.
Тесто для заливки:
- яйцо - 1 шт.;
- сметена - 3 ст. л.;
- майонез - 2 ст.л.;
- соль;
- муки как на оладьи, чтобы тесто стекало.
Картофелины почистить, порезать тонкими кружочками, половину выложить в смазанную маслом кастрюльку, посолить сверху. Баклажан помыть, нарезать кружками, выложить на картошку, присолить. Лук репчатый полукольцами на баклажаны. Потом оставшаяся картошка, сверху болгарский перец, порезанный колечками. И в заключение залить сверху тестом. Режим "Выпечка" на 40 минут.
Чтобы не развалилась при вытаскивании дать постоять после приготовления.
Я не утерпела, кусок утащила из мульти, после остывания остатки легко перекочевали в тарелку (ничего не развалилось).
