Бисквит на белках
4 белка,
250 г сахара,
250 мл молока,
100 г сл. масла,
щепотка соли,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
2,5 ст. муки,
ванилин.
Мягкое масло растереть с сахаром, добавить белки и взбить до белой кремообразной массы, добавить соль, молоко, разрыхлитель, перемешать, ввести муку, ванилин.
"Выпечка" - 60 мин.
Можно посыпать пудрой или орешками, можно прослоить вареньем или кремом.
Этот бисквит плотнее по структуре, чем кекс на белках.