Спасибо, такого не слышала, хотя моя тетечка своим деткам (когда маленькие были) делала кальцинированный творожок сама. В молоко вливала хлористый кальций. Пропорций не знаю, можно уточнить. Получался домашний кальцинированный творог. А из него уже можно и сыр делать...это я размышляю
