| цитата:: (Макар @ 8.07.2009 - 16:21) |
april19 , Лена, такой вывод ты сделала, основываясь на выпечке одного ржаного хлеба, или тебя заставляет так думать впалая крыша?  |
Нет, я имела в виду, что Столичный все-таки должен быть круглым
По поводу воды и дрожжей - в следующий раз учту и сделаю немного поменьше
| цитата:: |
| Basja,8.07.2009 - 16:35]Скажу честно, что-то я не помню хлеб столичный. Этот хлеб идет как черный или нет? А я вот очень его люблю, особенно нашего Черемушкинского комбината  ... он считается ржано-пшеничным |
| цитата:: |
| Basja,8.07.2009 - 16:35]Сходила по ссылке, что ты даешь, мне кажется там мука цельнозерновая, потому что цвет мякиша потемнее будет , чем у тебя. |
Там просто сказано "мука ржаная" и "мука пшеничная" и я решила, что раз ничего дополнительно не указано, значит "по умолчанию" ржаная мука - обдирная, а пшеничная мука - хлебопекарная высший сорт... или я ошибаюсь
