Я не помню уже как выглядит опарный "колобок". Но если рецепту количество ингредиентов соответствует - усе должно быть ОК! Смело меси дальше.Сливочное масло дает вкус, красивое запекание, крошащуюся текстуру (вспомните кекс). Растительное масло придает тесту эластичность в работе и в готовом изделии. Поэтому практически во всех рецептах хлеба я сливочное масло заменяю на растительное полностью или частично.
Если жидко - крахмалу сразу! Без вопросов!