Пятиминутный кабачковый хлеб
2,5 ч. воды
1,5 ст. л. дрожжей
2,5 ст. л. соли (обычной, крупная соль здесь не подойдет)
7,5 ч. муки
3 ст. л. оливкого масла + на смазку хлеба
1 ст. л. сахара
900 г. кабачков
Кабачки натереть на терке, пересыпать солью, оставить на 30 мин. Отжать, отжатые кабачки добавить в тесто. Все остальное, как обычно. Перед выпечкой хлеб смазать оливковым маслом, чтобы выступающие на поверхности кабачки не подгорели. Муки может уйти меньше в зависимости от влажности кабачков и приложеной к ним силы
.