| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Блюда из теста > Сдобные булочки |
| Автор: Саяногорочка 8.04.2009 - 11:04 |
| тесто беру свое которое мне нравится и с которого пеку Сдобные булочки  раскатать тесто лепешечкой  тонким стаканом (обмакните его в муку) вырезать круг  получилось такое колечко  колечко делаем восьмеркой  один край восьверки поднимаем и ложим на второй край  вот такая форма получилась тесто уже поднялось  осталось смазать взбитым яйцом и в серединку положить ягоду или варенье  |
| Автор: Саяногорочка 8.04.2009 - 11:05 |
Сдобные булочки раскатать продолговатую лепешку  по краям сделать ножом два разреза  приподнять один край и скатать жгутиком, положить на другую сторону лепешки  так же сделать и с другой стороны  я сразу поднимаю с обеих сторон и двумя руками одновременно скручиваю жгутики потом их перехлестываю не забудьте смазать взбитый яйцом (можно чуть сахара положить) и положить ягоду или варенье  |
| Автор: Саяногорочка 9.04.2009 - 04:31 |
Сдобные булочки раскатать два жгута и соединить концы  перекрутить жгутом-косичкой  соединить концы жгутов-получилось кольцо. можно его так выпечь,будет красиво смотреться.  ложим в середину шарик теста  я же делаю так- шарик теста, делаю в нем дырку посередине (протыкаю пальце) получился бублик  и края теста запихиваю через дырку в середину булочки  ложим булочку в середину кольца и поставим на подъем теста  поднявшееся тесто ножницами надрезаем по булочке -по краю, делая надрезы  осталось смазать булочку взбитым с сахаром яйцом  |
| Автор: Саяногорочка 9.04.2009 - 04:50 |
Сдобные булочки раскатать лепешечку, смазать ее маслом любым (можно даже растительным) чуть чуть и посыпать сахаром  скатать лепешечку в рулончик  вот так получилось, край лепешечки должен остаться сверху  сворачиваем оба края лепешки к середине,нужно придерживать иначе распадется  и перевернуть швом вниз  делаем ножом разрезы до середины теста  и расправляем концы в сторону - можно один край и так оставить  можно концы соединить - будет совсем другая форма булочки можно в разные стороны - получилась бабочка  смазываем булочку взбитым яйцом с сахаром  |
| Автор: Саяногорочка 8.11.2009 - 19:06 |
Cдобные булочки Раскатать лепешечку  сделать надрез с боку с одной стороны не до конца  также сделать еще надрезы образуя в середине треугольник  берем одну полоску отрезанную и перекручиваем ее. Положить по краю лепешки  следующую отрезанную полоску перекрутить и положить по краю сверху первой полоски  и с третьей сделаем то же самое У нас образовалась треугольная булочка  осталось дать подняться тесту и смазать взбитым яйцом в середину положить варенье  |
| Автор: Саяногорочка 8.11.2009 - 19:09 |
Сдобные булочки раскатать лепешечку и положить варенье  приподнимаем края лепешки собирая их над вареньем  края собрали и сжали тесто над вареньем образуя мешочек  положить на одну сторону получится вот так  или получится так - рисунок формы может по разному как уляжется  осталось подняться тесту и смазать взбитым с сахаром яйцом  |
