В связи с предыдущим рецептом, предвижу вопросы насчет дикого риса
. Поэтому перед готовкой я его сфотографировала: 
Дикий рис, вообще-то, даже и не рис, а называется так из-за формы семян. Происходит из района Великих озер, его там с незапамятных времен индейцы выращивали. Коммерческое выращивание этого риса началось в нашей стране только в 50-х годах, в Калифорнии. Но он и до сих пор остается довольно дорогим, поэтому в рецептах его часто смешивают с белым или коричневым рисом.
Поискала на Интернете, оказалось, что в России это «деликатесный» продукт, который «трудно достать». Так что, думаю, на худой конец дикий рис можно заменить коричневым.