Я не помню, есть ли там в рецепте соль, но если чувствуешь обычно ее недостаток, то обязательно положи
А градусами не помогу, у меня газовая и шпарит только в одном режиме, чет никак я градусник для нее не куплю, забываю... 
Я вниз ставила воду, и опрыскала вначале...вообщем то почти все пеку с водой