Первый опыт был ЗДЕСЬ Сейчас добавила 1 ч.л.рогенколора. Я так почитала, что вроде в этой добавке ничего вредного нет. Еще добавила 50г семечек! В общем, на сегодняшний день из ржаной муки это наш самый любимый хлеб. Сын бегает на кухню, залазит на уголок и отрывает кусочки!
Рогенколор
Применение: Добавка, используемая при производстве пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба для придания мякишу более темной окраски, а также для улучшения вкуса и аромата для хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки.
Дозировка: 0,5 – 4,0 %
Состав: ржаная мука, обжаренная солодовая мука, карамелизованный сахар.
Преимущества:
-применения: при производстве ржано-пшеничных сортов хлеба позволяет применять большее количество пшеничной муки.
-качества: получение высококачественных изделий с ароматом, вкусом и цветом ржаного хлеба, продление сроков свежести готовых изделий.
