Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 5

Автор: Леська 30.04.2009 - 23:38

цитата:: (EleGSa @ 30.04.2009 - 23:01)

Девушки, у меня вопрос по ржаным хлебушкам. Скажите, как можно добиться настоящего "черного" цвета в домашнем хлебе? Помню один раз пробовала печь с ржаной мукой, но он получился практически белым, ну с натяжкой его можно назвать серым.

EleGSa
Красители необходимы: солод, квас, квасное сусло, пиво (темное), цикорий, кофе, крепкозаваренный чай... У нас здесь рецептов по ржаному хлебу... столько, что хватит на полгода выпечки. Только успевай читать и замешивать.