Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 5


Автор: anna100 10.04.2009 - 19:22
Пирожки-кальцоне с сыром

Идея из книги "Про пироги", издательства журнала "Гастроном". В оригинальном рецепте тесто на живых дрожжах, а в начинке присутствует 3 вида сыра, розмарин и грецкие орехи.

Пирожки-кальцоне с сыром Идея из книги "Про пироги", издательства журнала "Гастроном"
Пирожки-кальцоне с сыром Идея из книги "Про пироги", издательства журнала "Гастроном" - 2

Тесто:
1, 75 ч л инстантных дрожжей
3 ч муки
1 ч воды
2 ст л оливкового масла
0,5 ч л соли

Замесить и оставить подходить на 1,5 часа, через 45 минут обмять.
Разделить на порции (по книге 12, у меня вышло 22), скатать шарики и дать подойти.

Начинка:
сулугуни 500 гр
2 яйца
пучек базилика
черный молотый перец

Сыр натереть на терке, зелень нашинковать, все смешать.

Раскатать лепешки теста, на половинку положить начинку, смазать края лепешки взбитым яйцом, залепить и соединить два кончика по типу пельменей.
Дать отдохнуть 10-15 минут, смазать яйцом и выпекать в нагретой до 220 гр духовке 10-15 минут.
Перед выпечкой можно сделать несколько проколов палочкой в крыше пирожков (я попросту забыла, потому из некоторых пирожков начинка чуть вытекла).

Приятного аппетита.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)