| Цитата |
| сушить а потом по одной ставить - непроизводительно. |
Я же не пофессионал! Любители очень непроизводительно работают, а что делать? За советы огромное спасибо, буду знать.
TamadaBerlin
| Цитата |
| у меня в книге есть технология. если жизненноважно, то в воскресенье сфотографирую |
Не жизненно важно, просто очень интересно. Заварное безе - во взбитый белок кладут не сахар, а льют горячий сироп.
По поводу непроизводительности: Пару дней назад общалась с очень "сильным" кондитером. Который обслуживает вечеринки местных знаменитостей, преимущественно с шоколадом работает. Он видел фото моих тортов, и утверждает, что есть более простой способ делать розы, чем у Вилтона. Рассказать мне, что это за способ, он не успел, я очень торопилась. Но зато он скоро начнет курсы по работе с шоколадом - я все думаю, пойти или нет
. Кто-то знает этот способ изготовления роз?