Стадия перемазки коржей у меня обчно происходит вечером (т.е. мак с яйцами я замачиваю с вечера накануне, после работы пеку коржи, и, как только они немножко остынут, сразу перемазываю). Около часа торт стоит на кухне, а потом я убираю его в холодильник. Но со сметанным кремом я не делала, может, с ним по-другому пропитывание происходит. Но в холодильник я бы всё равно поставила.
