Делается это так - за день до поедания ржеться мясо, лучше говядина, лучше подмороженая на длинные и узкие кусочки, помещаются в миску, добавляется соевый соус, уксус (а лучше эссенция, но занеимением и уксус хорош), черный перец и нарезаный кольцами лук, чеснок подавить. Все по вкусу и получается маринад. В этом маринаде мясо держат в холодильнике всю ночь. В удобное время днем нужно натереть морковь на корейской терке или мелко нашинковать, правда корейская все-таки рулит. Раскалить в глубокой сковороде масло, переложить морковь в огнеупорную миску, сверху выложить мясо и залить кипящим маслом. Шипеть будет знатно, сразу же перемешать! и под гнет в холодильник настаиваться. В идеале - 3-4 часа