125 гр крем-чиза
50 гр мягкого масла
1/2 стакана сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 яйцо
1/2 стакана резанных грецких орехов или орехов пекан
3/4 стакана молока
1 стакан муки
1/3 стакана муки с разрыхлителем
2 стол.лож какао
1/2 чайн.лож соды
Шоколадный крем:
1/2 стакана сливок
100 гр растопленого горького шоколада
4 стол.лож мягкого и растопленого сливочного масла
2 стакана сахарной пудры
Форма 20 см
(Я делала двойную порцию)
Нагреть духовку до 180 гр. Смазать маслом форму и покрыть ее бумагой для выпечки. Смешать в миксере творог, масло, сахар и яйцо до получения светлой, воздушной массы. Вмешать внутрь орехи и молоко. Просеять в массу остальные продукты и перемешать.
Переложить массу в форму и выпекать 50 минут.
Охлаждать 5 минут в форме, вытащить на решетку.
Покрыть холодный торт шоколадным кремом.
Шоколадный крем:
Нагреть в кастрюле сливки до начала закипания и перемешать с шоколадом и маслом. Вмешать постепенно, миксером, сахарную пудру. Накрыть пленкой и поставить в холодильник для застывания на 10 минут. Иногда помешивать массу.
(На шоколадный крем времени не хватило, украсила чем смогла).
Источник: "Торты для гостей"