Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Торты


Автор: Мишель 21.07.2004 - 05:47
TamadaBerlin
Цитата
marina5 награждаем большой золотой медалью и присваиваем звание "МОЛОДЕЦ" второй степени

По-моему надо не второй степени, а уже всех трёх степеней.

А мы вчера собрали немного ягод и я украсила ими такой маково-лимонный торт. Он по вкусу отличается от Яночкиного "Министерского":

marina5 награждаем большой золотой медалью и присваиваем звание "МОЛОДЕЦ" второй степени По-моему н...

marina5 награждаем большой золотой медалью и присваиваем звание "МОЛОДЕЦ" второй степени По-моему н... - 2

и рецепт:

Для коржа:

1 ст. молока
1/2 ст. мака
1 ст.л. лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
250 г размягчённого сл. масла (или маргарина)
1/2 ст. сахара
1/2 ст. сахарной пудры
3 яйца
1 ч.л. ванилина
1 ч.л. соды
щепотка соли
2 ст. муки

Для крема:

1/2 ст. сливок
2 яйца
1/2 ст. сахара
250 г масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. ванилина
кислое варенье

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 350F (180С).
Застелить прямоугольный противень пергаментной бумагой.
Нагреть молоко до появления пузырьков на стенках кастрюльки, всыпать мак, цедру и влить лимонный сок. Дать постоять 15 мин. Затем взбить масло до побеления, всыпать сахар и пудру, продолжая взбивать, после добавить желтки и ванилин. Отдельно просеять муку с содой и солью. Добавлять в маслянную массу попеременно с маковой смесью в несколько приёмов, хорошо вымешивая после каждого добавления. Отдельно взбить белки до мягких пиков и в 2 приёма аккуратно вмешать в тесто. Вылить массу на противень, разровнять и выпекать 15-20 мин, проверяя на готовность спичкой. Дать полностью остыть. Затем разрезать крест на крест на 4 равные части. Промазать каждую любым кислым вареньем и, покрыв 3 части взбитыми сливками, сложить один на другой.
Крем для украшения я решила взять не оригинальный из этого рецепта, а Алинин с апельсинового торта, только на пол-порции и добавив ст. л. лимонного сока.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)