Закусочный рулет "Тяп-ляп"
От nikulj
Очень вкусный, красивый и необычный рулетик. Всегда привлекает внимание, исчезает в самом начале застолья. Готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты для "Закусочный рулет "Тяп-ляп""
4 яйца
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки крохмала
100 г майонеза
соль, перец
250 -300 г малосольной или копченой красной рыбы
1 лимон
70 г сливочного масла
100 г оливок (или корнишонов или мар. шампиньонов или .... )
пучек зелени
Рецепт "Закусочный рулет "Тяп-ляп""
Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крохмал, перчим.
Маслины режем кружочками (или грибы ломтиками, так чтобы видно был рисунок гриба), зелень измельчить в блендере очень мелко.
К зелени добавляем немного теста.
Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на протвень, разглаживаем, потом чайной ложкой капаем зеленью, выкладываем маслины или грибы . В разогретую духовку 200 С на 7-10 минут, следите, омлет готовиться просто мгновенно.
Вынимаем и сразу сворачиваем в трубочку.
С рыбой могут быть варианты. Если у Вас нарезка рыбная, то омлет просто смазываеться сливочным маслом, в которое добавить 1 ст. ложку лимонного сока, рыбка выкладываеться, и скручиваеться рулет.
У меня в даном случае были нестандартные обрезки домашней малосольной форели. Поэтому я измельчила ее в блендере, и к ней добавила лимонный сок и сливочное масло, размешала, намазала омлет и свернула.
На 2 часа в холодильник.
Разрезаем на порционные кусочки, можно просто выложить на тарелочку, я выкладывала их на огуречные кружочки и украшала оливкой ( фото с мобильного, извините за качество).
Приятного аппетита!
КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ ОТ Марины - Леськи:
в "Тяп-Ляпе" --- хотя зря его так : выложить и запекать 7-10 мин при 180-200 гр. корж получается мягким, легко заворачивается -- главное его не передержать в духовке. А рулет сам очень нежный получается, мягкий.
Сначала, пока горячее завернуть в рулет, а потом опять развернуть, (если остынет тесто - тогда при заворачивании его в рулет оно может поломаться) и класть начинку
Быстро положить начинку и сразу завернуть в рулет .